怎样吃蔬菜的方法是应该避免的？
不健康的吃蔬菜的方法
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原因与道理
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不宜经常在餐前吃西红柿
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西红柿应该在餐后再吃，这样，可以是胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛，胃部不适等症状；
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不宜将胡萝卜与萝卜混合做成泥酱
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因为胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉；
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不宜把香菇洗得太干净或用水浸泡
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香菇中含有麦角溜醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D；但如果在吃前过度清洗或用水浸泡，就会损失很多营养成分；煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失；
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不宜过量食用胡萝卜素
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宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振，精神状态不稳定，烦躁不安，甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊，啼哭，说梦话等表现；
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警惕滥用胡萝卜素可致癌
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补充生理剂量（5毫克/日）的胡萝卜素确有抑癌作用，而摄入过量胡萝卜素会阻止维生素A与相应受体结合，进而阻止肿瘤抑制基因的转化，其结果便不是抑癌而是走向反面；人体只需补充生理剂量的胡萝卜素，决不能随意加大剂量滥服，平时仅需食用富含胡萝卜素的天然食物，如各种动物肝脏，牛奶，胡萝卜，韭菜，茶叶等即可；
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不宜给宝宝吃没用沸水焯过的苦瓜
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苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收；因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的宝宝不能吃太多的苦瓜；
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不宜给宝宝过多地吃菠菜
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菠菜中含有大量草酸，不宜给宝宝过多吃；草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌，不易吸收排出体外，影响钙和锌在肠道的吸收，容易引起宝宝缺钙，缺锌，导致骨骼，牙齿发育不良，还会影响智力发育；
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不宜吃未炒熟的豆芽菜
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豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟；不然，食用后会出现恶心，呕吐，腹泻，头晕等不适反应；
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韭菜做熟后不宜存放过久
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韭菜隔夜变成毒；韭菜最好现做现吃，不能久放；如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应；另外，宝宝消化不良也不能吃韭菜；
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不宜把绿叶蔬菜长时间地焖煮着吃
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绿叶蔬菜在烹煮时不宜长时间地焖煮；不然，绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐，容易使宝宝食物中毒；速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。
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